白牡丹自然朴素，冰清玉洁，似雪像冰如云。 一芽二叶，银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵。
开水抑制不住初冬的热情，冲入透亮的白瓷盖碗里，静卧的白茶突然神奇般醒来，毛茸茸毫光晕眩人们的心神。
舒展的叶子，宛如闻曲起舞的佳人，裙袖生风，多情饮者便会品出诗一样的温柔；那瞬间冲上的毫锋，又像众多勇士仰射的银箭，冷然有声，自强饮者当然联想到了疾风劲草。
明黄清澈的汤色，浅灰色的叶底，叶脉微红，香味鲜醇。碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。
绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，叶脉微红，布于绿叶之中，不愧“红装素裹”之誉。
芽叶连枝，如牡丹花开；身披白毫，似银装素裹；毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮；叶底鱼叶轻裹，嫩匀完整，红脉隐约。
白牡丹，细细品之，才能感叹于其形之内敛，其香之淡雅，其味之鲜醇，其性之高远。
白牡丹，白茶的一个品种，比白毫银针采摘稍晚，又比寿眉稍早，兼具银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。
经年陈化的白牡丹，时间越长，药用价值越高。时间的沉淀不仅带来毫香、荷香、枣香，也带来丰富的黄酮类物质，药理养生功效更显著。
十年的白牡丹，初泡已经有了明显的陈味，随着冲泡的变化，陈旧之气涤荡无踪，茶汤清澈透亮，滑糯黏口，滋味清甜。
